牛肉: 1斤， 蔥三段: ， 姜兩片: ， 蒜兩瓣也可以不加: ， 料酒若干: ， 生抽若干: ， 老抽若干: ， 胡蘿蔔切丁: ， 香菜若干:
1肉焯下，用涼水洗凈
2晾乾水的牛肉，放好
3鍋里放油姜，放牛肉，炒下再放料酒生抽老抽，加水莫過牛肉，大火轉小火一小時，關火加鹽
肉要買好，我燉肉不喜歡加花椒大料這些佐料，原味的非常好吃，大家可以試試