咖喱塊: 兩塊， 土豆: 一個， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 米飯: 一碗， 雞蛋: 一個
1土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切塊
2倒油翻炒，至洋蔥半透明的時候加水沒過土豆和胡蘿蔔
3水開後轉中小火熬煮10分鐘左右至土豆可以被筷子輕易穿透
4關火，投入咖喱塊攪拌至溶化 開火加熱熬煮至粘稠狀即可
5取另一隻鍋煎雞蛋，將雞蛋餅覆蓋住米飯
6裝盤，將咖哩澆到蛋包飯上
咖喱塊一定要關火後放進去，這樣能夠煮出最好的狀態