原料
上海青: 一把， 香菇: 12個， 蒜頭: 2瓣， 蒸魚豉油: 兩勺， 耗油: 一勺
步驟
1準備材料：青菜和香菇都洗好，蒜頭拍碎。香菇要選那種有爆裂紋路的，口感很肥厚，香味也濃郁。洗的時候不要一直泡在水裡，在活水下面沖洗，如果泡在水裡了一定要用手把水分撈乾。
2香菇蒂切下來，不要扔掉，蒂也很好吃的。切下來是為了一會兒擺盤的時候好擺
3打刀花，像我這樣斜拿著刀，左一刀右一刀就可以~
4全部打好刀花
5重點來了，敲黑板！把打好刀花的香菇放微波爐高火轉2分鐘，這是香菇好吃的關鍵，千萬不要用水煮，味道會很怪！
6放油把蒜頭爆香
7平平的下洗好的青菜，不要放的亂七八糟哦，一會兒不好擺盤
8翻一下
9倒蒸魚豉油
10找個能盛湯汁的碗先盛起來備用
11鍋可以不洗，再放點油把微波過的香菇倒進去煎
12中火兩面各煎2分鐘
13把青菜流出來的湯汁倒進去，再加一點兒耗油
14大火收汁
15這是其中一種擺盤方法，然後還有一種
16找一個大點的盤子，把青菜轉移進去，再把煎好的香菇鋪上，完工！
