原料

包菜（完整的5-7片包菜葉）: 1個， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔丁: 半杯， 青豆丁: 半杯， 玉米粒: 半杯， 黃豆: 半杯， 黑豆: 半杯， 雜糧大米: 半杯， 意面番茄沙司醬: 半杯， 素菜高湯: 1杯

步驟

1準備材料：捲心菜小心翼翼剝下完整的5-7片大葉子。半個洋蔥。蔬菜丁若干，意面番茄醬和蔬菜高湯，還有黃豆/黑豆（或任何你喜歡的豆類，如鷹嘴豆，Pinto Beans，等等），最後是雜糧米。

2提前將所有豆類泡發（黃豆黑豆最好提前泡上半天），泡好後，和雜糧大米一起煮熟，大約煮30分鐘。 與此同時，準備外殼：捲心菜/包菜

3在燒開的水裡燙一下捲心菜葉，讓它變軟。注意不要扯破啦！

4現在開始準備餡料：洋蔥下油鍋翻炒，再加入蔬菜丁。

5炒香後，加入素菜高湯並加入適量調料（洋蔥粉、大蒜粉、咖喱粉或其它香料，鹽和胡椒等等） 最後，把煮熟的豆類和雜糧米飯加入鍋中，小火燉煮20-30分鐘，直到高湯消失，最後大火收汁關火。

6開始布置卷心千層面啦！拿出可在烤箱使用的盛器： 先用1-2片最完整的捲心菜墊底，在上面刷一層意面番茄醬。

7將燉好的鮮蔬燉豆整齊的碼放一層，在番茄醬上。在這層之上再碼放一層：捲心菜葉-意面番茄醬-鮮蔬燉豆。 以這個順序碼放3-4層捲心菜，記得每一層都不宜過厚，要厚度均勻！

8最後蓋上一層捲心菜葉，並將前面每一層多餘的捲心菜葉邊小心地依次包裹起來。 （此時烤箱預熱200攝氏度左右）

9將盛具放進烤箱，200攝氏度左右烤30-40分鐘，直到葉片有些焦黑。

10出爐啦！等它冷卻十分鐘，就可以小心翼翼切開了。刀片上抹一點植物油會更好切。

11好看又多汁～

12側面看是這樣一層層的喲。我只做了三層，四到五層會更好看。

13一個人的法國鄉村田園午餐！

小技巧

這道菜準備時間大約有1小時，烤箱時間大約是40分鐘，一共要花接近兩小時。所以記得提前準備哦！