炸雞尖

原料

雞尖: 200克, 雞精: 適量, 老酒: 適量, 醬油: 適量, 麵粉: 4大勺, 實用油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1將雞尖洗乾淨放鍋里加入清水煮開,倒出水來

2將煮過的雞尖,用冷水沖一下,瀝干,冷卻之後,加入鹽,生抽,雞精腌制一小時

3麵粉中加入鹽,雞精,老酒,清水用筷子攪拌成濃稠的麵糊,要很濃稠哦,可以裹住雞尖不掉下來的麵糊,如果太稀加適量的麵粉。

4將腌制好的雞尖裹上麵粉,鍋里倒入適量的食用油(我用菜籽油,很香)要沒過雞尖的,用大火燒至冒煙,然後改中火,將裹好麵糊的雞尖放進鍋里,一個個的放,不要讓雞尖粘一起,用筷子弄一下,煎至兩面金黃起鍋


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