金針菇: ， 龍鬚粉絲: ， 鮑魚汁: ， 味極鮮: ， 香醋:
1將水煮來，把細粉絲放入水中焯熟，如果粉絲嫌長，可下鍋前剪成適當的長度。
2將金針菇用水洗乾淨，然後煮開的熱水裡焯一下取出，最好保持方向一致，最後裝盤好看。
3將焯熟的粉絲裝盤，金針菇放在粉絲上面，然後用蒜泥夾夾蒜泥，撒在金針菇上方，蒜泥的量根據各人喜愛程度來定。
4下面就是調汁，鮑魚汁1.5勺、味極鮮0.5勺、香醋0.5勺、水1勺、糖1小勺、鹽0.5小勺。根據各人口味和菜量多少可以適當調整。
5將調好的汁澆在金針菇粉絲之上，然後蒸五分鐘左右。
6最後撒點青蔥，熱油加一點鮑魚汁，澆在整盤菜上即可