原料

豬皮: 500克， 八角: 4個， 姜: 5片， 料酒: 3勺， 鹽: 2克， 糖: 10克， 生抽: 2勺， 干橘皮: 2張

步驟

1豬皮洗凈備用。記得問店家買沒有豬油的豬皮。

2放到鍋里焯水。焯水後削去殘餘的部分豬油。

3切小塊。

4放入橘皮，姜，八角，料酒一起煮開。

5約2小時後取出姜，八角，橘皮。慢燉3小時。

6加生抽，鹽，糖，再燉半小時至1小時。

7倒入容器，冷藏。

8脫模。

9去油，切塊備用。以上。