補血紅豆飯

原料

大米150克,糯米80克

步驟

1.紅豆洗凈,在清水中浸泡2-3個小時。 2.將泡好的紅豆撈出,放入湯鍋中,注入適量清水,煮開後轉小火,一直煮到豆子熟就可以了,不必等到豆子開裂,只要熟了就可以關火了。注意煮豆子的紅湯不要倒掉。在火上煮豆子的過程還可以用電飯鍋代替,將泡好的紅豆瀝干水分,加水和鹽入電飯鍋蒸10-15分鐘。 3.將大米,糯米放在一起淘洗乾淨,放入電飯鍋,再放入剛才煮好的豆子,倒入煮豆子的紅湯,加入1小匙鹽,拌勻後蓋上電飯鍋的蓋子,按下煮飯檔,等待紅豆飯煮好就可以了。如果剛才煮豆子的湯不夠用了,再加入一點清水就可以了,放入水的量跟平時蒸飯是一樣的。 4.煮好的飯用專用鍋鏟輕輕攪拌一下,還可以拌入一些炒熟的白芝麻,黑芝麻。


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