排骨: 1公斤， 醬油: 一勺， 祿豐香醋: 兩勺， 糖: 三勺， 鹽: 10克， 姜: 3片，約20克
1煮排骨湯，加薑片，加鹽，大約半小時。
2排骨取岀放炒鍋，按1:2:3放醬油、醋、糖。
3熬至濃稠，糖漿起泡，裝盤。
1、排骨可按自己的愛好，煮至筋道或耙活。排骨湯可煮白菜湯，很鮮。 2、可在起鍋裝盤前再倒入半勺醋，增加醋香。