豬肉餡: 1000克， 醬油+水: 100ml， 韭菜: 250g， 雞蛋: 3個， 麵粉: 150g
1用料理機將肉打碎
2韭菜切碎
3肉餡加入調好的醬油水（醬油2勺+水=100ml），順著一個方向攪拌。
4待肉餡完全吸收水以後，打入三個雞蛋。
5加入韭菜碎
6加入150g麵粉（我用的炸粉）
7繼續順著一個方向攪拌均勻
8肉餡和好
9煎鍋放油，沒過鍋底即可
10取一團肉餡搓圓，按扁，順鍋邊入鍋
11一面煎硬一點
12利用兩個勺子翻面兒（這樣不容易濺油）
13一面煎兩分鐘左右，反覆煎/翻面
14用勺子壓一壓肉餅，不軟榻基本就熟了。 撈出放入吸油紙上。
15切小塊兒，蘸番茄醬吃即可！