原料

蒟蒻絲: 1盒（200g）， 黃瓜: 半根， 西紅柿: 一個， 雞蛋: 一個， 調味料: ， 醋: 少許， 生抽: 少許， 蚝油: 一丟丟， 蒜末: ， 香油: 幾滴， 老乾媽辣椒油: 一勺

步驟

1拆開蒟蒻包裝盒，倒出水，清水沖洗兩遍，燒一鍋開水，下鍋煮兩三分鐘，盛出瀝水，放到碗底。

2黃瓜切絲，番茄切片，碼在碗里。

3平底鍋加少許油，雞蛋打勻，加少許鹽，加一點水，倒進鍋里，小火，攤成蛋餅，稍涼後切絲，擺盤。

4將上述調味料混合在一起，澆碗里，拌勻，開吃！