抹茶紅豆卷

原料

紅豆沙: 50g, 抹茶粉: 5g, 麵粉: 100g, 泡打粉: 1g, 酵母: 2g, 白糖: 3g

步驟

1麵粉 抹茶粉 酵母 泡打粉 混合均勻 和成麵糰 發酵20分鐘

2紅豆提前泡一夜 加紅糖 煮成紅豆沙

3發酵好的麵糰揉至表面光滑

4將麵糰擀成方形麵餅 抹上紅豆沙

5塗抹均勻 由一頭捲起至另一頭 (可以在封口時抹點水 起粘合作用)

6上汽後蒸製20分鐘後 即可

小技巧

和麵糰 是按照我做綿綿豆沙包的方子的比例減少的


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