原料

雞蛋: 2個， 水: 100克， 全麥麵粉: 50克， 脫脂奶粉: 10克， 可可粉: 10克， 抹茶粉: 20克（和可可粉二選一）， 楓糖漿: 15克， 糖粉: 3克， 白醋: 幾滴， 泡打粉: 5克， 玉米澱粉: 15克

步驟

1蛋清蛋黃分開，蛋黃和除了白醋糖粉以外的所有東西拌在一起，濃稠程度和酸奶差不多。

2蛋清加醋先打發到全是泡泡，放糖分接著打，打到筷子能把蛋清挑出小尖，沒有液體。

3把蛋清均勻攪拌到麵糊里，拌勻。

4烤箱200度30分鐘，出來後牙籤扎進去若還粘麵粉，就180度再烤10到20分鐘。

小技巧

可可粉和抹茶粉二選一就好。