原料

高筋麵粉: 80g， 全麥麵粉: 80g， 鮮奶油: 60g， 牛奶: 40g， 鹽: 1.5g， 速發乾酵母: 1.5g， 雞蛋: 1， 黃砂糖or白砂糖: 25g， 黃油: 15g， 楓糖漿（刷表面）可省略: 2-3大匙（Tbsp）， 椰絲，杏仁片（表面）: 適量

步驟

1把所有材料放進麵包機，攪拌後 第一次發酵40分鐘。 如果沒有麵包機的話，把所有材料混合至不粘手的麵團，用保鮮膜覆蓋放室溫發酵至兩倍大。

2第一次發酵完成後，把麵團壓扁排出所有空氣後，分成八份滾圓，覆保鮮膜室溫放置20分鐘（中間發酵）。

3將麵團再次壓扁排出空氣，整成球型，收口朝下排進吐司模。（我用450g的吐司模）

437-40度溫度下發酵50分鐘～1小時，至兩倍大。

5刷楓糖漿（雞蛋液or蜂蜜也可以）, 撒杏仁片和椰絲，預熱180度的烤箱烤20分鐘左右。（我烤的時候10分鐘左右表面已經上色，加蓋錫紙繼續烤。）

6.

7.

8oh yeah.！

9Fluffy Fluffy.!!!!