簡介

麻、辣、燙、嫩滑。

原料

1，豬血或鴨血兩塊切成5mm厚的片；，2，泡椒，泡姜，干海椒，老薑一起剁碎，蒜片，香芹菜和蒜苗成切段；，3，菜子油，鹽，味精，芡粉水，紅海椒油，花椒油；，4，青筍葉切成3cm的段。

步驟

1、先熱油，油辣後把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老薑下鍋炒香； 2、加適當的水、食鹽和蒜片，再燒開一分鐘時，將青筍葉下鍋燙一下，撈起放在大碗里做墊底； 3、在把血旺片下鍋，煮至血旺顏色一變就把芡粉水調入鍋內勾淡點的芡，並加入適量的味精後就可以起鍋了； 4、起鍋後在把適量的紅海椒油、花椒油放在表面就完工了。