原料

生豬排: 三片（看個人）， 澱粉: 適量， 雞蛋: 一隻 攪勻， 麵包糠: 適量， 椒鹽: 買麥煲牌的 煎牛排都能用， 包菜: 切絲 搞不定的找老媽來切， 檸檬: 擺盤用 隨便切， 蛋黃醬: 適量

步驟

1豬排洗乾淨用紙巾吸除多餘水分，用刀背敲打讓肉鬆散好入味，之後撒上椒鹽和豬排調料，這個豬排料是圖省事買的結果味道太淡，可以加上椒鹽一起撒，放心不用怕咸，因為這兩個鹽都很少。

2豬排放在一邊，我喜歡多腌一會，因為昨天做的不入味，腌十五到二十分鐘挺好。接下來切包菜絲，為了擺盤好看。可惜我手殘，直接拉老媽幫忙。我媽咪的方法是把包菜撕開，一片片壘起來切，絲就很漂亮，但是這個我是不會吃的，老媽說可以晚上涼拌或是直接包菜炒粉絲。

3腌好以後，先裹澱粉一層，然後沾上雞蛋液，最後蘸麵包糠，拍實，然後有熱以後放進去炸，開中火。炸至金黃色出鍋，切片，裝盤。

4這是在下廚房看到諸位前輩的做法後自己的第二次嘗試，自己還是挺滿意，尤其覺得這兩個調料千萬不能忘，不然不夠香，很多方子都只說放鹽和胡椒，其實還是加上豬排料更香濃。 之後擠上無論配什麼都那麼好吃的美奶滋，開動吧。