羊肉: 200g, 白蘿蔔: 200g, 帶根蔥: 一段, 蔥葉/香蔥: 一段(香蔥1~2根), 花椒: 7~8粒, 姜: 兩片, 橘子皮/山楂: 一塊/一個, 紅棗: 一顆, 桂圓: 一顆, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 砂鍋: 一個
11.羊肉處理乾淨,切小塊 2.姜切片拍散 3.帶根蔥洗乾淨 4.紅棗,桂圓洗乾淨,桂圓輕拍出一個裂口 5.蔥葉切細圈
2砂鍋中放涼水,放入羊肉,薑片,花椒文火慢煮
3開鍋後撇去浮沫,放入橘子皮,帶根蔥,紅棗,桂圓依然文火慢燉40分鐘~1個小時
41小時後放入白蘿蔔,鹽,雞精繼續文火燉煮20分鐘,出鍋前放入蔥花圈或香蔥粒