鴨子兩斤，啤酒一瓶，老抽，醬油，姜，蒜，蚝油
1.鴨子洗乾淨放進沸水鍋里沸水，洗乾淨血末 2.鍋里放油，再放進薑末蒜末爆香， 3.把鴨肉放進鍋里放鹽，老抽，翻抄上色 4.放一瓶啤酒沒過鴨肉，蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燜一個小時 5.大火收汁，放蚝油，醬油翻抄，裝盤