豆沙餡

原料

紅豆: 250克, 水: 800克, 細砂糖: 200克, 玉米油: 50克

步驟

1提前半天泡豆子 如果可以 每隔一小時換一次水

2放入沒過豆子的水 燒開倒掉

3放入750-800克水 高壓鍋40分鐘 中小火

4放入砂糖 油 小火加熱到需要的軟硬度即可關火

小技巧

如果做月餅 需要放入100克油


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