香烤牛肉粒

原料

牛裡脊肉: 200克, 大蔥段: 適量, 薑片: 適量, 白玉菇: 適量, 洋蔥: 適量, 紅椒: 適量, 黃椒: 適量, 料酒: 1湯匙, 食用油: 1湯匙, 醬油: 1湯匙, 嫩肉粉: 1克, 黑胡椒粒: 少許, 紅葡萄酒: 2湯匙, 白糖: 2克, 黃油: 10克

步驟

1將牛肉洗凈切丁,用料酒1湯匙、食用油1/2湯匙、醬油1/2湯匙、大蔥段、薑片各少許、嫩肉粉1克腌制15分鐘

2用葡萄酒、白糖、醬油、黑胡椒粒混合調成汁待用

3大蔥、洋蔥、紅、黃椒洗凈切丁、姜洗凈切片、白玉菇洗凈

4煎鍋燒熱放1湯匙食用油,待油6——7成熱時,下入腌制好的牛肉丁(不要腌汁)、黃油,略煎至變色後,放配料翻炒,最後淋上調味汁,迅速翻炒均勻即可出鍋


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