原料

瘦牛肉片: 200～250克， 大蔥（洋蔥半個也好吃）: 半根， 味淋（或料酒）: 適量， 雞蛋: 一個， 香菇: 2朵， 魔芋: 半盒， 糖（我用的甘菊）: 10～20克（可根據口味調節）， 醬油: 適量

步驟

1洋蔥切絲，蘑菇切條。魔芋洗凈備用。把醬油，味淋，水按4：3：1調好。

2不粘鍋干鍋小火炒大蔥（洋蔥），待洋蔥變軟，加入香菇、魔芋。翻炒一小會。

3加入調料汁與糖，小火煮至蔬菜變軟（如蒸發太快中途可以加點水）。

4把化好的牛肉片滑入，牛肉變色即可。

小技巧

配上米飯，生雞蛋沾著吃還挺好吃的。