原料

培根（Bacon）: 2片， 白面包（white bread）: 三片， 黃油（salted butter）: 25g， 生菜（mignonette lettuce leaves）: 2片， 美乃滋（mayonnaise）: 25ml， 西紅柿（tomato）: 一個， 烤雞（roast chicken）: 60g， 西洋菜（watercress）裝飾用: 適量

步驟

1煎培根 麵包烤至雙面金黃 西紅柿切片 烤雞肉切片

2烤好的麵包放配料的那面刷黃油 頂層那片麵包刷好黃油之後塗勻美乃滋醬 放配料的順序是生菜、西紅柿片、培根、烤雞肉 用竹籤固定好 切掉四邊 然後再對角切即可

3美乃滋醬： 一個蛋黃 15g黃芥末醬（mustard） 白葡萄酒醋15ml（white wine vinegar） 葡萄籽油（grape seed oil）125ml 鹽&白鬍椒 除了葡萄籽油，其他的東西全部混合用手工打蛋器開始攪打混合 在混合物中 不停的攪打 慢慢的加入葡萄籽油 （讓油脂乳化） 加入油脂一定要慢 要少量 不然乳化不成功成不了那種cream的狀態

小技巧

1.美乃滋醬可以買成品，自己做真的很累 2.麵包不要烤糊了哦 3.配菜自己做的話可以隨意替換組合啦