五花肉: 一條， 洋蔥: 半個， 雞蛋: 一個， 香菇: 6朵， 老抽: ， 冰糖: ， 料酒: ， 姜 蔥 蒜:
1五花肉洗凈切成丁狀，放碗里用廚房紙吸干表面水分備用
2準備一些蒜蓉、蔥花
3將薑片切成小顆粒狀 洋蔥切成絲狀 香菇切成丁狀
4掰幾朵西蘭花用鹽水浸泡清洗 入沸水汆熟
5洋蔥入油鍋炸
6炸成金黃後撈出晾涼備用
7炸完洋蔥的油不用倒掉 加入香菇翻炒一下
8另起油鍋加入五花肉 香菇 蔥姜蒜 待五花肉表面變成金黃色後加入料酒 老抽 一點點醋 翻炒一段時間後加入七八顆冰糖 加入溫水大火煮沸
9將所有食材轉移到砂鍋中 加入事先煮好的雞蛋 大火煮5分鐘後轉小火 加入少許鹽
10蓋上鍋蓋轉小火燜煮一小時
11大功告成
12盛出裝盤 配點蒜泥茼蒿之類的小菜也是極好的