簡介

這是一款非常簡單的小餐包，做法也很簡單。

原料

高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克

步驟

1.把所有的原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和面程序，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。 2.發酵至2.5倍大時，分成12份，揉圓松馳15分鐘。 3.紙杯排在烤盤中，把麵糰揉圓放入紙杯里，最後發酵至2倍大。 4.在小餐包表面刷一層蛋液，散上白芝麻。 5.烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。