原料

秘制半熟義大利米: 150g， 香菇: 50g， 口蘑: 50g， 蟹味菇: 20g， 自製香草黃油（也可用普通黃油代替）: 20g， 現刨帕瑪森芝士: 20g， 芝麻菜: 10g

步驟

1香菇切片，口蘑一切四。燒熱炒鍋，放少量油，加入蒜瓣和百里香炒香，先放入口蘑，大火炒半分鐘至半熟，再加入香菇、蟹味菇，大火翻炒至上色。加入鹽、白鬍椒，關火出鍋，挑出炒過的蒜、百里香。食材包內我們配送的是炒好的蘑菇。

2鍋子無需清洗，在鍋中倒入半杯清水（150ml左右），燒開後倒入義大利米。食材包內配送的是已用香草、白葡萄酒、高湯煮至半熟的義大利米。

3一邊翻拌一邊煮，使用中火充分加熱至粘稠，注意不要收干。

4放入香草黃油轉小火，保持翻拌至黃油全部融化，和義大利米充分融合至粘稠狀。

5加入帕馬森芝士碎翻拌融化，嘗一下，根據個人口味適量加鹽，然後出鍋。

6盛盤後放上蘑菇、撒上芝麻菜，即可享用。

小技巧

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