原料
指天椒: 2斤， 大蒜: 1斤， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 花生油: 適量， 砂糖: 適量， 熟芝麻: 少許
步驟
1首先最好帶個手套，不然就會像我這樣手被辣哭～
2指天椒洗凈控水，將指天椒與蒜頭分開剁碎，越碎越入味。家裡有料理機的就方便了，直接分開攪碎。
3鍋里放油，可以稍微放多一點，相當於日常炸東西那個量的三分之二。油熱了先放蒜蓉翻炒
4蒜蓉炒香後倒入醬油、蚝油、糖。翻炒均勻後把碎辣椒倒入鍋中攪拌。鍋開後加入鹽攪拌，鹽多一點可以存放久一些。最後撒入芝麻。
5這種辣椒醬需要放冰箱冷藏才可保存
