紅蘿蔔: 根， 青椒: 個， 鹽: 適量， 姜: 三四片， 蒜: 幾小個， 蚝油: 兩勺， 八角: 一個兩個都可以， 料酒: 適量
1先將鴨肉切小塊別太大塊了，然後洗凈將水瀝干，然後把鴨肉先用澱粉、料酒、鹽、鹵半小時。
2炒鴨肉油別放太多，將鍋中油燒熱，然後將姜、蒜放鍋中炒，然後加入，八角，青椒，紅蘿蔔炒一分鐘加入鴨肉炒熟
3鴨肉可能比較硬要多煮一會