蝦: 一斤， 料酒: 1勺， 土豆: 1個， 洋蔥: 1個， 干辣椒: 個人口味， 花椒: 適量， 蒜: 5瓣， 姜: 2片， 鹽: 適量， 大蔥: 半根， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 香菜: 一顆
1蝦處理乾淨，用料酒，撒鹽淹二十分鐘以上，中間翻拌幾次幫助入味兒
2淹蝦的同時準備洋蔥土豆，洗凈切條（可以加其他任何自己想吃的蔬菜）；大蔥切段兒，姜切片，蒜切碎，干辣椒洗凈
3中火加熱油，把淹好的蝦用清水洗凈，再裹上澱粉放油鍋炸至蝦變紅後再炸一分鐘左右，蝦炸完之後炸土豆
4國內留下炸蝦和蔬菜的油適量，放入洋蔥煸炒一分鐘，然後放入蔥姜花椒干辣椒郫縣豆瓣醬，翻拌均勻之後加入炸過的土豆，然後加入蝦，拌勻，鹽味不夠的話加鹽。
5出鍋之前加入蒜和香菜拌勻就可以了。哇塞！太香了有木有