原料

黃秋葵: 500g

步驟

1鹽水浸泡黃秋葵半小時

2清洗秋葵時用鹽輕搓秋葵表皮，然後用小刀去除蒂部。

3完全去除蒂部

4開水焯兩三分鐘即可。

5用冰水浸泡以達清爽口感。

6擺碟，醬油、芥末做調料，這是吃法之一。

7吃法二：黃秋葵沙拉。

小技巧

開水焯時不能焯太長時間。