原料

糯米: 200克， 干香菇: 4朵， 乾貝: 10粒， 蝦米: 適量， 臘腸: 1條， 龍蝦: 1隻， 蔥: 1條， 姜: 2片， 荷葉: 1張， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 料酒: 適量， 白糖: 適量， 豬油: 適量

步驟

1糯米洗凈泡一個晚上。

2用電飯鍋蒸一個小時蒸熟。蒸出來的糯米飯比煮的好吃

3干香菇和乾貝泡發，乾貝撕碎，干香菇和臘腸切成丁，蝦米備用。

4熱鍋，下豬油。豬油炒比較香，沒有豬油其他油也行。

5油熱後下薑末和蔥白爆香。

6依次下臘腸、香菇、乾貝和蝦米炒勻。

7倒入糯米飯，加少量泡乾貝香菇的水翻炒，這樣比較容易炒開。炒勻後加入適量鹽、糖、白鬍椒粉和料酒調味。

8干荷葉洗乾淨修建成合適大小放盤子上，再盛上炒好的糯米飯。

9龍蝦洗凈，對半剖開再切小塊碼好。我是買已經殺好對半剖好了的龍蝦，要我自己殺我不敢?

10水開後大火蒸15分鐘。

11出鍋後撒點蔥花點綴即可。