紅糖紫薯芋泥餡

原料

芋艿: 隨意, 紅糖: 適量, 黃油: 適量, 牛奶: 適量, 煉乳: 少許, 紫薯粉: 少許(調色)

步驟

1毛芋艿上鍋蒸熟。放涼。

2剝皮,然後搗碎,放入紅糖。

3加入融化了的黃油和牛奶,用料理棒進一步打細膩。

4加入紫薯粉調色。(事實證明紅糖掩蓋了一切。。。紫薯粉不過是自欺欺人。。。)

5放入不粘鍋,小火翻炒幾下,其實跟炒豆沙差不多的。

6翻炒至略粘稠,關火放涼即可。

小技巧

用擀麵杖打碎毛芋艿吧!!!!!!!!!!!它很堅硬!!


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