原料

手擀義大利面: 適量， 番茄: 2個， 豬肉末: 適量， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 番茄醬: 適量， 橄欖油: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量

步驟

1杜蘭小麥➕雞蛋揉成麵糰，稍稍醒面後，擀開切成粗麵條

2準備其他材料

3豬肉剁成肉末，有絞肉機可直接用。 菜市場裡有直接買肉末，只是我始終覺得不太乾淨的樣子，不知道機器是不是從來沒洗過。

4番茄、胡蘿蔔、洋蔥切好

5鍋中加油，洋蔥炒香，加胡蘿蔔肉末，加少許鹽炒香，盛起。

6另起鍋炒番茄，加番茄醬，加少許水煮至軟爛後將肉末等一起炒入味。

7水燒開煮義大利面，撩起後澆上番茄肉醬，撒上黑胡椒與蔥花。