原料

比目魚塊 10: 塊， 鹽: 克， 雞精: ， 料酒: ， 黑胡椒碎現磨: ， 檸檬: ， 澱粉: ， 葵花籽油: ， 圓蔥:

步驟

1超市賣的比目魚

2化透，洗凈，瀝干水分

3加鹽，雞精，抓均，加料酒

4檸檬切開，擠出汁到魚塊

5磨黑胡椒碎，抓均後腌制20分鐘

6加干澱粉

7不沾鍋加油，小火下魚塊煎至一面出硬殼，別提前翻面，以免碎

8用夾子翻面，加圓蔥絲，煎熟

9裝盤，加現磨黑胡椒碎

10拍照，開吃