簡介

烈日炎炎，持續高溫。早晨忙碌一陣子，中午就可以很享受了。

原料

豆粉500克，中型土豆1個，胡蘿蔔半根，黃瓜1根，大蒜5瓣，粗辣椒粉、生抽、醋、鹽、味精、植物油

步驟

1、每500克豆粉（超市有售），用六碗水。 2、四碗水倒入電飯鍋內，按煮飯鍵。另外兩碗水內放入豆粉，攪拌到完全溶化。注意，是中等大小的碗，過大過小的要注意水的數量變化。 3、水快開的時候，倒入化開的豆粉，順著一個方向不停攪拌。 4、煮到豆粉變成透明色的糊狀，放到保溫鍵，再攪幾下。 5、取一個盆，用涼水沖一下，倒入豆粉糊，等到完全涼透就可以切條。 6、配菜：將土豆、胡蘿蔔切絲，分別焯水撈出，黃瓜切絲，三者混合，撒點鹽，拌勻。 7、調汁：大蒜拍碎切末，放入粗辣椒粉，用熱油潑，再加入生抽、醋、鹽、味精。 8、配菜放在碗底，放上切好的涼粉，澆汁。拌勻就可以吃了。也冷藏幾分鐘再食用。