毛豆: 300克， 花椒: 一大把， 八角: 6個， 香葉: 3片， 桂皮: 1塊， 鹽: 適量， 恆順蔥姜料酒: 適量， 直飲水: 500ml
1將花椒，八角，香葉，桂皮，輕沖洗後備用
2將洗凈的毛豆300g入不鏽鋼鍋，加水ml，撒入備用的香料，及適量的鹽，蓋鍋蓋大火煮。
3大火煮沸後，倒入適量料酒，蓋鍋蓋調至文火煮。
4悶煮25分鐘後關火，盛出。
5可以帶著鍋氣吃，也可以冰鎮之後吃。