原料

白色麵糰: ， 水: 60克， 麵粉: 120克， 乾酵母: 1.5克， 藍色麵糰: ， 水: 14克， 蝶豆花粉: 3克， 麵粉: 25克， 乾酵母: 1克， 裝飾: ， 烘焙色素筆: 黑色1隻， 內陷: ， 豆沙: 100克

步驟

1白色麵糰，麵粉加入酵母，加水攪拌。

2揉成一個光滑的麵糰（面光、盆光、手光）。如果天氣比較冷，也可以將酵母放入溫水中先攪拌均勻靜置1-2分鐘再加入麵粉中混合。

3放入一個乾淨的盆里，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。發酵至兩倍大就可以了~

4藍色麵糰，麵粉加入蝶豆花粉，加水攪拌。

5加入酵母。

6揉成一個光滑的麵糰。（蝶豆花粉控制在3克以內，否則顏色會太深）

7放入一個乾淨的盆里，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。發酵至兩倍大就可以了~

8發好之後把麵糰取出，在案板上反覆按壓排氣，一邊揉一邊裹入乾麵粉，大概揉5分鐘左右。（這步非常關鍵，蒸出來的面是否光滑就看這步了）

9白色麵糰先平均分出4個40克小麵糰，和剩餘的一起蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

10取一個小麵糰，擀成中間厚四周薄的圓形片狀。

11裹入25g紅豆沙。

12像包包子一樣包起來，揉圓收口朝下放置，注意光滑的一面朝外。

13滾圓。

14把其餘3個白色麵糰也全部裹入紅豆沙包起來。

15然後把藍色麵糰平均分成4份。

16揉圓之後擀成1毫米厚的圓片狀。

17蓋到白色麵糰上。用藍色面片把白色麵糰裹起來。

18多餘的部分折入底部就可以了。一定要貼緊，必要時可以刷一點水，否則蒸熟之後會有鼓包。 14、然後再把剩餘的白色麵糰，分出來8個2g的小麵糰，揉圓。

19做成機器貓的眼睛，怕粘不住的話，可以刷一點水。

20都做好之後溫水上鍋靜置發酵20分鐘，冷水上鍋，水開之後蒸15分鐘。蒸好之後不要急著拿出來，過5分鐘再出鍋。

21待冷卻後可以用色素筆畫上眼睛和嘴巴。