黃魚: 1條約800克， 姜蒜蔥辣椒: 各少許
1純手工親自剖的嗚~）剖好洗凈肉厚處劃幾刀，魚身抹鹽，用姜蒜蔥料酒腌十來分鐘
2這步很重要！！為了魚皮不被煎破，必將腌過的魚用廚紙擦乾身子。同時平底鍋用薑片擦擦，熱鍋冷油燒至有點冒煙再下魚。
3這樣看來鍋有點小了?，但翻面成功！
4兩面煎黃以後將之前腌魚的醬料倒入鍋內加少許清水同煮。我在這裡換了炒鍋，平底太淺已容不下它啦
5煮到差不多收汁就可以裝盤享用啦！
6PS：平常市場上買魚都是在那剖好了回，好省心！但是自己剖的又有小驚喜。香煎魚籽超贊啊??嘿嘿~有點後悔魚腸不該扔了⋯⋯