原料
新鮮帶子: 5個， 龍口粉絲: 100g， 蒜蓉: 50g， 姜: 50g， 蔥花: 適量， 油、鹽、腐乳、醬油: 適量
步驟
1帶子貝切開洗凈，清除內臟，用牙刷把扇貝里外刷乾淨
2粉絲用溫水發好過冷水；帶子肉翻開厚片滾刀；貝殼底下墊適量粉絲
3蒜瓣、薑片切成末拌勻分成等兩份；
4取其中一份，熱油鍋加入鹽、醬油、腐乳翻炒冷卻，拌入另一份
5將蒜蓉醬適量放到帶子上
6放入蒸鍋加蓋，水開後蒸6分鐘，悶3分鐘
7適量油燒熱，蔥花切絲
8出鍋後乘盤，灑上蔥絲，一小勺熱油澆淋表面，色香味俱全的好菜上桌了。
小技巧
喜歡吃辣可以適量加紅色辣椒絲，加入腐乳可去腥且提升香味，蔥絲一定要上桌前才放避免發黃影響美觀
