原料

老虎蝦: ， 鹽、料酒、胡椒粉: ， 雞蛋、澱粉、麵包渣:

步驟

1老虎蝦去頭、去皮，留尾。

2把蝦肉從背部片開，不要切斷。加鹽、料酒、胡椒粉腌制一小時。

3腌好的蝦蘸澱粉、雞蛋液、麵包渣裹勻。

4將蝦排放入油鍋中炸制熟，裝盤。

5黃瓜、小西紅柿切花點綴。