蛤蜊: 800克， 蔥: 5-6根， 生薑: 10克切片， 黃酒: 3湯匙， 大蒜: 4頭， 生抽: 2湯匙
1蛤蜊清洗乾淨。
2鍋內放入一大鍋水，加入生薑，蔥白，老酒煮沸，然後放入蛤蜊煮3-4分鐘至開口，取出。湯汁留2湯匙，其餘可倒掉。
3把煮好的蛤蜊放入盤中擺好
4把2湯匙的湯汁和2湯勺的生抽混合備用。
5炒鍋內放多些油，放入大蒜和蔥綠爆香。
6把蔥油細節澆到擺好的蛤蜊上面, 然後倒入醬油汁就完成了。