原料

菠蘿: 半隻， 豬裡脊: 半條， 剁椒醬: ， 蔥姜蒜: ， 鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 雞精: ， 香油: ， 澱粉:

步驟

1將菠蘿切成小塊，放入鹽水中浸泡30分鐘；

2豬裡脊切絲，在清水中淘洗3遍去除血污。依次用鹽、料酒、生抽、雞精、香油、澱粉抓勻，腌制20分鐘；

3熱鍋寬油，倒入腌好的豬裡脊煸炒熟盛出；

4用鍋中底油，加入蔥姜蒜爆香，倒入菠蘿煸炒；

5倒入炒好的裡脊翻炒，調入剁椒和雞精即可。