原料

模具：一個muffin盤 材料：半盒（約260g）Duncan Hines Moist Deluxe White Cake Mix 或其它牌子的蛋糕粉；2/3杯水；1個蛋白；1大勺（14g）無鹽黃油，用微波爐化開；1小勺杏仁香精；1小勺香草精；若干烤香的杏仁片，弄碎些；半個芒果肉，絞成泥；1/3杯鮮奶油；1大勺糖粉

步驟

1、烤箱預熱至華氏350F，在muffin盤裡放好9個紙杯。 2、把蛋糕粉、蛋白、黃油和兩種香精都混合在一起，打發1分鐘，或直到所有材料都已混合均勻。拌入杏仁碎片，將混合物均勻分配至9個紙杯中。 3、烤盤放入已預熱好的烤箱，15分鐘後取出，在網架上放涼。 4、硬性打發放了糖粉的鮮奶油，拌入芒果泥，攪拌均勻。裝飾的方法有很多種，你可以在蛋糕上擠出花形，也可以就任意抹幾下，還可以把蛋糕上形成的蓋切掉，將鮮奶油果泥抹在切開處，然後將蓋重新蓋上。如果你不擠花形的話，也不用將芒果絞成泥，切小碎塊就行。