原料

食用油，辣椒面，微波爐專用玻璃碗

步驟

1.玻璃碗中倒入食用油（不加蓋），在微波爐中用高火（900瓦）火力加熱2分鐘。（火力大小根據微波爐的瓦力來調適）。 2.透過微波爐玻璃門觀察碗中油是否冒泡，表面有一點沸騰，即表明油溫比較合適。 3.打開微波爐門，為安全不須要端出熱油碗，直接把辣椒麵倒入油里，讓油餘溫繼續加熱辣椒麵。（這樣可避免辣椒麵炸糊） 4.攪拌好辣椒油，等其冷卻端出微波爐。