原料

巴浪魚: 2條， 生薑: 1塊， 鹽: 適量

步驟

1❥ 將巴浪魚的內臟取出，並沖洗乾淨魚肚

2❥ 接著撒上適量的鹽，抹均勻，放置一旁腌制，待用

3❥ 將生薑切成薑片，放置盤中，待用

4❥ 熱鍋，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，等待水沸騰

5❥ 在腌制好的巴浪魚上放上切好的薑片，待水沸騰後，將巴浪魚放入鍋中，蓋上鍋蓋，旺火煮10分鐘

6❥ 10分鐘後，掀開鍋蓋，成品完成

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小技巧

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的 ❥ 生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力 ❥ 在巴浪魚上放入薑片可去除腥味 ❥ 可以蘸豆醬吃，味道更鮮甜