準備時間： 35分鐘 烘烤時間： 5 分鐘 量： 22個 材料： 酥皮紙 (phyllo dough) 2張，每張尺寸為46 X 31cm ，室溫解凍 無鹽牛油 (butter) 50g，微波爐中火叮半分鐘至融化 腌三文魚(smoked salmon) 6片約120g，切成2x10cm的條 熟蝦仁 (cooked shrimp) 250g，切成麻將色子大小的粒 調料： 奶油芝士 (cream cheese) 80g，室溫軟化 美奶茲(mayonnaise) 2大匙 (tbsp) 酸奶油 (sour cream) 2大匙(tbsp) 洋蔥 (onion) 1/2個，切細粒 續隨子 (capers) 30粒約15g，切細粒 鹽 (salt) 少許
1) 烤箱預熱350F； 2) 所有調料放在攪拌機（food processor）里，攪成色拉醬，拌入蝦粒成蝦仁色拉 3) 酥皮紙攤開，在其中1半的表面刷一層薄薄的牛油。蓋上另1半，表面再刷一層牛油 4) 用模子壓成直徑約為7.8cm左右的圓片，1張酥皮紙可壓成約11個。放入迷你蛋糕烤模，整理成中空的杯形； 5) 入烤箱350F烤5分鐘，至金黃酥脆，取出放涼； 6) 把腌三文魚條沿酥皮杯內側鋪一圈，杯內填入1大匙蝦仁色拉，放上點綴。