原料

胡蘿蔔: ， 麵粉: ， 糯米粉: ， 奶酪: ， 熏腸: ， 雞蛋: ， 芝麻: ， 黃油:

步驟

1胡蘿蔔洗凈，削皮，擦絲。

2取適量奶酪和燻肉腸切丁。

3奶酪丁、熏腸丁加入擦好的胡蘿蔔絲中，打入雞蛋。

4使勁攪拌，食材都混合均勻後，加麵粉和糯米粉，兩者比例大概是4:1，圖上左邊黃一點的是麵粉，右邊白一點的是糯米粉。

5瘋狂攪拌，等食材都混合均勻成糊狀就好了，最後加點鹽調味。

6平底鍋燒熱，切小塊黃油下去。

7倒麵糊，均勻攤開，等煎餅基本成形後在上面撒芝麻。

8翻過來煎有芝麻的一面。

9煎熟就可以出鍋了。

10切塊，裝盤。

小技巧

1、奶酪最好是硬質奶酪，軟質奶酪沒法切丁，而且煎的時候很容易化成一灘液體。 2、熏腸最好是熟食，以免餅太厚肉煎不熟。 3、麵糊干一點稀一點無所謂，看個人口味，加糯米粉是為了防止純麵粉口感發硬。 4、用黃油是因為它煎東西特別香，強烈推薦！ 5、奶酪一下煎鍋就會吱吱亂叫，別管它，安心等餅煎熟。 6、因為加了糯米粉和奶酪，煎餅剛成形時特別綿軟，翻面時要小心。