高筋麵粉: 150g， 黑麥粉: 20g， 水: 150g， 鹽: 3g， 酵母: 1g， 糖: 5g， 葡萄乾、無花果乾、紅杏干: 適量， 奶茶: ， 牛奶: 250ml（一盒）， 紅茶包: 一小袋， 水: 250ml， 糖: 10g
1混合所有材料，攪拌均勻，靜置半個小時（麵粉洗水性不同 水不要一次性加完 大概麵糰見下面那個圖那樣）
2發酵籃里撒點黑麥粉，把麵糰放進去（光滑一面向下）用刮刀從外往裡講麵包拌幾次 每30分鐘拌一次 總共3-4次，然後蓋上保鮮膜將麵糰放入冰箱冷藏一晚
3第二天取出麵糰，將麵糰倒扣放在烤盤上，放入烤箱40度 進行二發 半個小時
4烤箱200度 烤30分鐘即可
5鍋里加入10g糖 小火煮到糖變咖啡色 加入水和紅茶
6煮開以後轉小火 加入牛奶，牛奶煮熱就可以（牛奶不易煮開哈 不然會破壞它的營養）
因為加了果乾 果乾本身就有甜味 所以可以不加糖（我是沒有加 已經夠甜了 加甜只是可以幫助發酵哈）