原料

兔子: 半隻(600g左右)， 二荊條: 15根(不能吃辣的減半)， 泡椒: 5-7根， 蒜或獨蒜: 5-7瓣或個， 芝麻: 適量， 姜: 一小坨， 花椒: 10粒左右， 油: 70-100g左右， 醬油: 1搪勺， 鹽: 4g左右， 味精: 少許， 料酒: 1搪勺

步驟

1首先把兔子切成兩個指甲蓋大小的兔丁，我一般都是在買兔的攤位上讓老闆處理好了的，拿回來在流動水下沖洗一道就行了。姜切片，蒜可以直接拍爛或者切片或者切粒都行，二荊條和泡椒都切成圈圈備用。

2熱鍋冷油，把薑片和花椒粒放下去爆香，然後下兔子，注意哦，這一步小心油濺出來哦。快速翻炒，待兔丁都沾上油之後爆個2min之後放鹽。然後這時你會發現慢慢鍋里會有許多水，要有耐心，待兔子肉的水分被炒干。

3繼續爆炒，注意大概隔1-2分鐘翻炒一次，待看著兔丁慢慢變成微黃色，這時要翻炒勤一點，待兔子肉變成焦黃色或者黃色變深，這時放入料酒，快速翻炒10秒，再倒入醬油繼續翻炒。

4把兔丁放置一旁，用鍋鏟趕至一旁，把二荊條倒入空置的一邊，放少許鹽，單獨翻炒10秒，再跟兔丁混合均勻翻炒，這時把泡椒圈和蒜放下去，繼續翻炒，大致翻炒至二荊條圈有點脫皮的感覺。

5這時就把芝麻放入，炒勻後關火。待關火兩秒後放少許味精，就出鍋啦。香噴噴的雙椒兔丁無論是色香味俱全哦，有沒有聞著饞的直流口水哦。