蛤蜊: 1斤， 酒: 60g， 姜: 3-5片， 蒜: 2瓣， 干辣椒: 2-3根， 黃油: 10g， 生抽: 10g， 小蔥: 1根
1蛤蜊泡在水裡吐沙，泡半天以上
2鍋里倒油，油熱以後放薑片、蒜瓣、干辣椒煸香，再倒入蛤蜊，翻炒一下倒入青酒或白酒，蓋上鍋蓋大火煮開2分鐘
3煮到蛤蜊全部開口，放入一小塊黃油，倒入生抽，翻炒均勻！出鍋前撒上蔥花即可！用剩下的湯汁泡碗米飯超級滿足！