原料

香料混合: 9種， 橄欖油: 1/4杯約60ml， 紅酒醋: 2勺， 干牛至: 1/2茶匙， 孜然: 1/4茶匙， 鹽: 1/4茶匙， 干辣椒碎（可選）: 一撮， 新鮮歐芹: 1/2杯約120ml， 香菜: 1/2杯約120ml， 雞肉部分: ， 鹽: 一搓， 雞胸肉或雞腿肉: 350g， 橄欖油: 一湯勺， 加料: ， 小番茄: 2個， 洋蔥: 1個， 蒜: 一瓣， 凍甜豆: 1/2杯約120ml， 長粒大米: 1個（大）， 水: 1.5， 鹽（可選）: 1/4茶匙

步驟

1將食材清單中前面 9 種混合備用

2香料混合

3將雞肉丁用少量的鹽和胡椒調味。

4鍋用中火加熱，鍋熱後加入 1 湯匙橄欖油，加入雞肉 翻炒制顏色金黃。當雞肉顏色變成金黃後將雞肉盛入盤中備用。

5鍋中加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟，大概 5 分 鍾。

6洋蔥變軟後加入番茄丁，翻炒 2 分鐘

7將雞肉加入鍋中，加入凍甜豆、長粒米、水、1/4 茶匙鹽，用鏟子混合均勻

8鍋中加蓋，火開至大火加熱至沸騰。

9當要沸騰後馬上關至小火，煮 15 分鐘，關火悶 10 分 鍾。

10悶 10 分鐘後趁熱將步驟 1 中的醬汁倒入米飯中，混合均勻（不要過度攪拌，否則米飯 會發粘）

11嘗一下燴飯的味道，如果不夠鹹的話加入少許鹽，出鍋。

小技巧

超快手，無烤箱系列